SECTEUR France

03.21 Aquaculture en mer · France

64 départements

3 897 entreprises actives dans 737 communes. Les 3 897 entreprises ›

03.21 Aquaculture en mer × actives
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En bref

  • 436 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 14,0 % en EBE. Marge en hausse depuis 2016 (7,3 % alors).
  • 404 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 404 › 21 % des 1 943 âges connus
  • 3 ventes de fonds publiées en 12 mois. 0,3 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025)
  • −33 entreprises de moins en 2025 : 71 créations, 104 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 9 années sur 10.
  • 21 procédures collectives ouvertes en 2025. 12 liquidations, 9 redressements · 23 déjà en 2026
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

3 897 entreprises · −33 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création

0 salarié › 184
1 à 9 › 1 131
10 à 49 › 171
50 à 249 › 23

Sans effectif déclaré au répertoire : 2 388 entreprises, 61 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 9 années sur 10.

200 100 0
60 64 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)
  • créations
  • fermetures

Où

Entreprises actives 1 2 3 – 12 13 – 41 42 – 972 non publié métropole

Outre-mer : dans la liste.

Les départements, classés sur la mesure de la carte

Entreprises actives France 3 897

  1. 1 Charente-Maritime › 17 972
  2. 2 Hérault › 34 574
  3. 3 Morbihan › 56 444
  4. 4 Gironde › 33 367
  5. 5 Vendée › 85 287
  6. 6 Manche › 50 271
  7. 7 Finistère › 29 163
  8. 8 Ille-et-Vilaine › 35 152
  9. 9 Côtes d'Armor › 22 149
  10. 10 Loire-Atlantique › 44 98
  11. 11 Calvados › 14 92
  12. 12 Landes › 40 63
  13. 13 Aude › 11 41
  14. 14 Bouches-du-Rhône › 13 35
  15. 15 Var › 83 35
  16. 16 Martinique › 972 31
  17. 17 Somme › 80 30
  18. 18 Pas-de-Calais › 62 21
  19. 19 Pyrénées-Atlantiques › 64 20
  20. 20 Guadeloupe › 971 18
  21. 21 Mayotte › 976 14
  22. 22 Polynésie française › 987 14
  23. 23 Seine-Maritime › 76 13
  24. 24 Haute-Corse › 2B 12
  25. 25 Nord › 59 12
  26. 26 Pyrénées-Orientales › 66 12
  27. 27 Corse-du-Sud › 2A 11
  28. 28 Alpes-Maritimes › 06 10
  29. 29 Gard › 30 8
  30. 30 La Réunion › 974 6
  31. 31 Paris › 75 6
  32. 32 Savoie › 73 4
  33. 33 Guyane › 973 3
  34. 34 Hautes-Pyrénées › 65 3
  35. 35 Saint-Pierre-et-Miquelon › 975 3
  36. 36 Ain › 01 2
  37. 37 Essonne › 91 2
  38. 38 Hauts-de-Seine › 92 2
  39. 39 Maine-et-Loire › 49 2
  40. 40 Puy-de-Dôme › 63 2
  41. 41 Vaucluse › 84 2
  42. 42 Yvelines › 78 2
  43. 43 Ardèche › 07 1
  44. 44 Ardennes › 08 1
  45. 45 Ariège › 09 1
  46. 46 Aube › 10 1
  47. 47 Charente › 16 1
  48. 48 Deux-Sèvres › 79 1
  49. 49 Dordogne › 24 1
  50. 50 Drôme › 26 1
  51. 51 Haut-Rhin › 68 1
  52. 52 Haute-Garonne › 31 1
  53. 53 Hautes-Alpes › 05 1
  54. 54 Indre › 36 1
  55. 55 Isère › 38 1
  56. 56 Loire › 42 1
  57. 57 Marne › 51 1
  58. 58 Nouvelle-Calédonie › 988 1
  59. 59 Rhône › 69 1
  60. 60 Saint-Martin › 978 1
  61. 61 Seine-St-Denis › 93 1
  62. 62 Tarn-et-Garonne › 82 1
  63. 63 Val-de-Marne › 94 1
  64. 64 Yonne › 89 1
  65. Aisne 02 non publié
  66. Allier 03 non publié
  67. Alpes-de-Haute-Provence 04 non publié
  68. Aveyron 12 non publié
  69. Bas-Rhin 67 non publié
  70. Cantal 15 non publié
  71. Cher 18 non publié
  72. Corrèze 19 non publié
  73. Côte-d'Or 21 non publié
  74. Creuse 23 non publié
  75. Doubs 25 non publié
  76. Eure 27 non publié
  77. Eure-et-Loir 28 non publié
  78. Gers 32 non publié
  79. Haute-Loire 43 non publié
  80. Haute-Marne 52 non publié
  81. Haute-Saône 70 non publié
  82. Haute-Savoie 74 non publié
  83. Haute-Vienne 87 non publié
  84. Indre-et-Loire 37 non publié
  85. Jura 39 non publié
  86. Loir-et-Cher 41 non publié
  87. Loiret 45 non publié
  88. Lot 46 non publié
  89. Lot-et-Garonne 47 non publié
  90. Lozère 48 non publié
  91. Mayenne 53 non publié
  92. Meurthe-et-Moselle 54 non publié
  93. Meuse 55 non publié
  94. Moselle 57 non publié
  95. Nièvre 58 non publié
  96. Oise 60 non publié
  97. Orne 61 non publié
  98. Saône-et-Loire 71 non publié
  99. Sarthe 72 non publié
  100. Seine-et-Marne 77 non publié
  101. Tarn 81 non publié
  102. Territoire de Belfort 90 non publié
  103. Val-d'Oise 95 non publié
  104. Vienne 86 non publié
  105. Vosges 88 non publié

Métropoles 14 · un titre de colonne trie
France 3 897 −5,1 % 21 % 436 k€
Aix-Marseille-Provence › 34 −5,3 % trop peu trop peu
Toulon › 24 +20,0 % trop peu trop peu
Grand Paris › 11 0,0 % trop peu trop peu
Brest › 10 0,0 % trop peu trop peu
Nantes › 8 −11,1 % trop peu trop peu
Bordeaux › 5 0,0 % trop peu trop peu
Nice Côte d'Azur › 4 0,0 % trop peu trop peu
Rouen › 2 0,0 % trop peu trop peu
Montpellier › 2 −25,0 % trop peu trop peu
Lyon › 1 0,0 % trop peu trop peu
Lille › 1 0,0 % trop peu trop peu
Toulouse › 1 0,0 % trop peu trop peu
Saint-Étienne › 1 0,0 % trop peu trop peu
Clermont-Ferrand › 1 0,0 % trop peu trop peu

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise Commune Chiffre d'affaires Marge d'EBE
AQUANORD ICHTUS › Gravelines 20,8 M€ 14,9 %
MAISON MORISSEAU › Le Vivier-sur-Mer 6,9 M€ 10,4 %
MARLY & DAN › Boulogne-sur-Mer 5,4 M€ −185,8 %
LE CABANON DE L'HUITRE › Saint-Just-Luzac 5,1 M€ 14,0 %
SARL DE KERALIOU › Plougastel-Daoulas 4,6 M€ 2,8 %

Sous-classes (1)

Entreprises actives

  1. 03.21Z 03.21Z Aquaculture en mer › 3 897

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 436 k€ de chiffre d'affaires, 14,0 % gardés en EBE

Calculé sur les 88 entreprises qui publient leurs comptes (2 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 436 k€ · n = 86

< 100 k€ 17
100–250 k€ 16
250–500 k€ 13
0,5–1 M€ 7
1–2 M€ 14
2–5 M€ 9
5 M€ et plus 10

Marge d'EBE médiane, par exercice

23 à 59 comptes par exercice

13,2 % 9,4 % 5,7 %
8,3 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

Entreprises en perte

part des comptes · France

40 % 20 % 0 %
39,1 % 21,7 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • en perte
  • capitaux propres négatifs

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

404 proches de la retraite, 21 % des âges connus · 3 ventes de fonds publiées en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 562
40–49 ans 475
50–59 ans 502
60–69 ans 267
70 ans et plus 137
?

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 404 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

  1. 77 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
  2. 29 entreprises transférées › Entreprises
  3. 3 ventes de fonds publiées Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.

À quel rythme

En moyenne, 0,3 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 1 943 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

21 procédures ouvertes en 2025

Procédures ouvertes par année

35 procédures en cours aujourd'hui

Années précédentes
13 2016 8 2017 11 2018 5 2019 11 2020
2 2021 8 2022 7 2023 22 2024 21 2025 23 2026
(provisoire)
13 2016 8 2017 11 2018 5 2019 11 2020 2 2021 8 2022 7 2023 22 2024 21 2025 23 2026
(provisoire)
  • liquidations
  • redressements
  • sauvegardes

Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.

Comment elles finissent

Sur 17 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 35 % ont obtenu un plan ; 29 % sont passés en liquidation, au bout de 30 mois en médiane.

2 sauvegardes ouvertes en 2017–2021 : trop peu pour dire comment elles finissent.

18 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 19 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

3 236 entreprises (83 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 661 entreprises en ont plusieurs.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 236
1 3 000
2 569
3 à 5 90
6 à 10 1
11 à 50 1
plus de 50 0

Les plus grands réseaux

Entreprise Établissements CA Marge d'EBE
SOCIETE ATLANTIQUE DE MARICULTURE › 13 16,3 M€ 30,4 %
FERMES MARINES DU SOLEIL › 7 20,9 M€ 13,3 %
FERMES MARINES DE BRETAGNE › 5 1,4 M€ 14,7 %
PISCICULTURE DE MENAOUEN › 5 non publié —
DURIVAUD › 5 non publié —
GRAINOCEAN › 5 non publié —

Selon le nombre d'établissements actifs

AucunUnPlusieursToutes
Entreprises2363 0006613 897
Établissements actifs03 0001 4504 450
CA médiantrop peu280 k€trop peu436 k€
Marge d'EBE médianetrop peu14,2 %trop peu14,0 %
Croissance du CA médianetrop peu−0,8 %trop peu−0,8 %
Proche retraite63 %20 %19 %21 %
En procédure collective0,8 %1,6 %1,4 %1,5 %
Dirigées par une société0,4 %1,0 %3,0 %1,3 %

236 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 63 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 13 % de 184 · bilan seul 2 %
1 à 9 4 % de 1 131 · bilan seul 5 %
10 à 49 11 % de 171 · bilan seul 20 %
50 à 249 30 % de 23 · bilan seul 39 %
effectif inconnu 0 % de 2 388
Taille du marché
  1. Chiffre d'affaires du secteur 1,2 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé
  2. Marché peu concentré indice HHI 11 · 36 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.

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Dans la nomenclature