SECTEUR France › Var
46.3 Commerce de gros de produits alimentaires, de boissons et de tabac · Var
117 communes
- Aiguines ›
- Aups ›
- Bagnols-en-Forêt ›
- Bandol ›
- Bargemon ›
- Barjols ›
- Baudinard-sur-Verdon ›
- Bauduen ›
- Besse-sur-Issole ›
- Bormes-les-Mimosas ›
- Bras ›
- Brignoles ›
- Brue-Auriac ›
- Cabasse ›
- Callian ›
- Carcès ›
- Carnoules ›
- Carqueiranne ›
- Cavalaire-sur-Mer ›
- Châteauvert ›
- Cogolin ›
- Collobrières ›
- Correns ›
- Cotignac ›
- Cuers ›
- Draguignan ›
- Entrecasteaux ›
- Fayence ›
- Figanières ›
- Flassans-sur-Issole ›
- Flayosc ›
- Forcalqueiret ›
- Fréjus ›
- Garéoult ›
- Gassin ›
- Ginasservis ›
- Gonfaron ›
- Grimaud ›
- Hyères ›
- La Cadière-d'Azur ›
- La Celle ›
- La Crau ›
- La Croix-Valmer ›
- La Farlède ›
- La Garde ›
- La Garde-Freinet ›
- La Londe-les-Maures ›
- La Motte ›
- La Môle ›
- La Roque-Esclapon ›
- La Roquebrussanne ›
- La Seyne-sur-Mer ›
- La Valette-du-Var ›
- La Verdière ›
- Le Beausset ›
- Le Cannet-des-Maures ›
- Le Castellet ›
- Le Lavandou ›
- Le Luc ›
- Le Muy ›
- Le Plan-de-la-Tour ›
- Le Pradet ›
- Le Thoronet ›
- Le Val ›
- Les Adrets-de-l'Estérel ›
- Les Arcs ›
- Lorgues ›
- Moissac-Bellevue ›
- Montauroux ›
- Montfort-sur-Argens ›
- Nans-les-Pins ›
- Néoules ›
- Ollioules ›
- Ollières ›
- Pierrefeu-du-Var ›
- Pignans ›
- Plan-d'Aups-Sainte-Baume ›
- Pontevès ›
- Pourcieux ›
- Pourrières ›
- Puget-Ville ›
- Puget-sur-Argens ›
- Ramatuelle ›
- Rians ›
- Rocbaron ›
- Roquebrune-sur-Argens ›
- Saint-Antonin-du-Var ›
- Saint-Cyr-sur-Mer ›
- Saint-Julien ›
- Saint-Mandrier-sur-Mer ›
- Saint-Maximin-la-Sainte-Baume ›
- Saint-Paul-en-Forêt ›
- Saint-Raphaël ›
- Saint-Tropez ›
- Saint-Zacharie ›
- Sainte-Anastasie-sur-Issole ›
- Sainte-Maxime ›
- Salernes ›
- Sanary-sur-Mer ›
- Signes ›
- Sillans-la-Cascade ›
- Six-Fours-les-Plages ›
- Solliès-Pont ›
- Solliès-Toucas ›
- Solliès-Ville ›
- Tanneron ›
- Taradeau ›
- Tavernes ›
- Toulon ›
- Tourrettes ›
- Tourves ›
- Trans-en-Provence ›
- Varages ›
- Vidauban ›
- Villecroze ›
- Vinon-sur-Verdon ›
- Vins-sur-Caramy ›
933 entreprises actives dans 117 communes, dont 287 dans Toulon (métropole). Les 933 entreprises ›
Comparer à France
- France
En bref
- 1,1 M€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 3,0 % en EBE. Marge comme la France (3,2 %), chiffre d'affaires type 1,4 M€.
- 186 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 186 › 34 % des 555 âges connus · au-dessus de la France (26 %)
- 4 ventes de fonds publiées en 12 mois. 0,8 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025) · au-dessus de la France (0,4 %)
- −8 entreprises de moins en 2025 : 36 créations, 44 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 2 années sur 10.
- 20 procédures collectives ouvertes en 2025, le plus haut depuis 2016. 14 liquidations, 5 redressements · 7 déjà en 2026
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.
› Le marché
933 entreprises · −8 en 2025
Par taille
Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création
- 0 salarié : 87
- 1 à 9 : 198
- 10 à 49 : 70
- 50 à 249 : 11
- 250 et plus : 14
Sans effectif déclaré au répertoire : 553 entreprises, 59 % du total, surtout de très petites entreprises.
Créations et fermetures
Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 2 années sur 10.
(provisoire)
- créations
- fermetures
- créations, 2016 : 33
- créations, 2017 : 34
- créations, 2018 : 38
- créations, 2019 : 46
- créations, 2020 : 64
- créations, 2021 : 59
- créations, 2022 : 55
- créations, 2023 : 45
- créations, 2024 : 41
- créations, 2025 : 36
- créations, 2026 (provisoire) : 32
- fermetures, 2016 : 20
- fermetures, 2017 : 19
- fermetures, 2018 : 21
- fermetures, 2019 : 15
- fermetures, 2020 : 20
- fermetures, 2021 : 37
- fermetures, 2022 : 38
- fermetures, 2023 : 39
- fermetures, 2024 : 45
- fermetures, 2025 : 44
- fermetures, 2026 (provisoire) : 21
Où 117 communes · Toulon 90 · Fréjus 49 · Hyères 45
Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.
| Lieu | Entreprises | Proche retraite |
|---|---|---|
| Toulon (métropole) ›11 communes | 287 | 59 |
| Toulon › | 90 | 20 |
| Fréjus › | 49 | 5 |
| Hyères › | 45 | 10 |
| Saint-Raphaël › | 42 | 6 |
| Saint-Tropez › | 39 | 9 |
… et 112 autres communes.
Les plus grandes, indépendantes
| Entreprise | Commune | Chiffre d'affaires | Marge d'EBE |
|---|---|---|---|
| GEL VAR › (nouvel onglet) | Signes | 42,8 M€ | 5,5 % |
| GFD-LERDA › (nouvel onglet) | Le Muy | 38,0 M€ | −0,6 % |
| SOC D EXPLOIT DES ETS MASSAFERRO › (nouvel onglet) | La Crau | 30,5 M€ | 2,4 % |
| PM MISS CARNA › (nouvel onglet) | La Garde | 26,6 M€ | — |
| FELIX POTIN PROVENCE › (nouvel onglet) | Brignoles | 23,1 M€ | −0,0 % |
Classes (9)
Entreprises actives
- 46.34 46.34 Commerce de gros de boissons › 353
- 46.39 46.39 Commerce de gros non spécialisé de denrées, boissons et tabac › 184
- 46.38 46.38 Commerce de gros d'autres produits alimentaires, y compris poissons, crustacés et mollusques › 169
- 46.31 46.31 Commerce de gros de fruits et légumes › 121
- 46.32 46.32 Commerce de gros de viandes et de produits à base de viande › 34
- 46.33 46.33 Commerce de gros de produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles › 25
- 46.36 46.36 Commerce de gros de sucre, chocolat et confiserie › 22
- 46.37 46.37 Commerce de gros de café, thé, cacao et épices › 21
- 46.35 46.35 Commerce de gros de produits à base de tabac › 4
CA estimé · Déclaré, sinon estimé ; compté au siège.
- 46.34 46.34 Commerce de gros de boissons › 565,4 M€
- 46.31 46.31 Commerce de gros de fruits et légumes › 366,9 M€
- 46.39 46.39 Commerce de gros non spécialisé de denrées, boissons et tabac › 307,4 M€
- 46.38 46.38 Commerce de gros d'autres produits alimentaires, y compris poissons, crustacés et mollusques › 167,3 M€
- 46.32 46.32 Commerce de gros de viandes et de produits à base de viande › 116,1 M€
- 46.33 46.33 Commerce de gros de produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles › 57,4 M€
- 46.36 46.36 Commerce de gros de sucre, chocolat et confiserie › 6,5 M€
- 46.37 46.37 Commerce de gros de café, thé, cacao et épices › 4,6 M€
- 46.35 46.35 Commerce de gros de produits à base de tabac › 223 k€
Concentration, indice HHI · À partir de 5 entreprises ayant déposé leurs comptes.
- 46.39 46.39 Commerce de gros non spécialisé de denrées, boissons et tabac › 37823 entreprises ayant déposé
- 46.34 46.34 Commerce de gros de boissons › 37052 entreprises ayant déposé
- 46.31 46.31 Commerce de gros de fruits et légumes › non publié6 entreprises ayant déposé
- 46.32 46.32 Commerce de gros de viandes et de produits à base de viande › non publié3 entreprises ayant déposé
- 46.33 46.33 Commerce de gros de produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles › non publié3 entreprises ayant déposé
- 46.35 46.35 Commerce de gros de produits à base de tabac › non publié0 entreprise ayant déposé
- 46.36 46.36 Commerce de gros de sucre, chocolat et confiserie › non publié2 entreprises ayant déposé
- 46.37 46.37 Commerce de gros de café, thé, cacao et épices › non publié2 entreprises ayant déposé
- 46.38 46.38 Commerce de gros d'autres produits alimentaires, y compris poissons, crustacés et mollusques › non publié8 entreprises ayant déposé
CA médian · Dernier exercice publié, à partir de 30 comptes.
- 46.39 46.39 Commerce de gros non spécialisé de denrées, boissons et tabac › 3,6 M€38 comptes
- 46.34 46.34 Commerce de gros de boissons › 672 k€100 comptes
- 46.31 46.31 Commerce de gros de fruits et légumes › non publié13 comptes
- 46.32 46.32 Commerce de gros de viandes et de produits à base de viande › non publié6 comptes
- 46.33 46.33 Commerce de gros de produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles › non publié6 comptes
- 46.35 46.35 Commerce de gros de produits à base de tabac › non publié1 compte
- 46.36 46.36 Commerce de gros de sucre, chocolat et confiserie › non publié3 comptes
- 46.37 46.37 Commerce de gros de café, thé, cacao et épices › non publié4 comptes
- 46.38 46.38 Commerce de gros d'autres produits alimentaires, y compris poissons, crustacés et mollusques › non publié20 comptes
Proche retraite · À partir de 20 âges connus.
- 46.38 46.38 Commerce de gros d'autres produits alimentaires, y compris poissons, crustacés et mollusques › 39,0 %82 âges connus
- 46.31 46.31 Commerce de gros de fruits et légumes › 33,8 %68 âges connus
- 46.39 46.39 Commerce de gros non spécialisé de denrées, boissons et tabac › 33,6 %128 âges connus
- 46.34 46.34 Commerce de gros de boissons › 31,4 %226 âges connus
- 46.32 46.32 Commerce de gros de viandes et de produits à base de viande › non publié12 âges connus
- 46.33 46.33 Commerce de gros de produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles › non publié14 âges connus
- 46.35 46.35 Commerce de gros de produits à base de tabac › non publié2 âges connus
- 46.36 46.36 Commerce de gros de sucre, chocolat et confiserie › non publié11 âges connus
- 46.37 46.37 Commerce de gros de café, thé, cacao et épices › non publié12 âges connus
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.
› Rentabilité
une entreprise type : 1,1 M€ de chiffre d'affaires, 3,0 % gardés en EBE
Calculé sur les 197 entreprises qui publient leurs comptes (21 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.
☐ Indépendants seulement (un établissement)Chiffre d'affaires
Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 1,1 M€ · n = 191
- < 100 k€ : 23
- 100–250 k€ : 19
- 250–500 k€ : 22
- 0,5–1 M€ : 29
- 1–2 M€ : 18
- 2–5 M€ : 15
- 5 M€ et plus : 65
Sur 100 € de chiffre d'affaires
ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · Var · n = 63
ce que recouvre chaque part
- Achats et charges externes
- Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
- Personnel
- Salaires et charges sociales.
- Impôts, autres
- Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
- EBE
- Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.
Marge d'EBE médiane, par exercice
70 à 154 comptes par exercice
(provisoire)
- Var
- France
- Var, 2016 : 3,28
- Var, 2017 : 3,59
- Var, 2018 : 3,04
- Var, 2019 : 3,14
- Var, 2020 : 2,8
- Var, 2021 : 5,04
- Var, 2022 : 3,42
- Var, 2023 : 3,5
- Var, 2024 : 2,79
- Var, 2025 (provisoire) : 2,53
- France, 2016 : 3,44
- France, 2017 : 3,24
- France, 2018 : 3,19
- France, 2019 : 3,0
- France, 2020 : 3,06
- France, 2021 : 3,88
- France, 2022 : 3,38
- France, 2023 : 3,1
- France, 2024 : 2,97
- France, 2025 (provisoire) : 3,0
Entreprises en perte
part des comptes · Var
(provisoire)
- en perte
- capitaux propres négatifs
- en perte, 2016 : 14,79
- en perte, 2017 : 14,0
- en perte, 2018 : 18,24
- en perte, 2019 : 22,52
- en perte, 2020 : 30,52
- en perte, 2021 : 20,15
- en perte, 2022 : 21,37
- en perte, 2023 : 18,55
- en perte, 2024 : 29,51
- en perte, 2025 (provisoire) : 32,86
- capitaux propres négatifs, 2016 : 6,34
- capitaux propres négatifs, 2017 : 6,0
- capitaux propres négatifs, 2018 : 5,41
- capitaux propres négatifs, 2019 : 7,95
- capitaux propres négatifs, 2020 : 12,99
- capitaux propres négatifs, 2021 : 8,96
- capitaux propres négatifs, 2022 : 11,45
- capitaux propres négatifs, 2023 : 9,6
- capitaux propres négatifs, 2024 : 9,84
- capitaux propres négatifs, 2025 (provisoire) : 8,57
Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · ligne grise : France · barres claires : valeurs extrêmes regroupées
Marge d'EBE 2,8 %
ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires
- ici
- France
- ≤ −7,5 % : 12
- −7,5 à −5 % : 6
- −5 à −2,5 % : 1
- −2,5 à 0 % : 10
- 0 à 2,5 % : 28
- 2,5 à 5 % : 29
- 5 à 7,5 % : 12
- 7,5 à 10 % : 6
- 10 à 12,5 % : 4
- 12,5 à 15 % : 7
- 15 à 17,5 % : 1
- 17,5 à 20 % : 0
- 20 à 22,5 % : 0
- 22,5 à 25 % : 1
- 25 à 27,5 % : 0
- ≥ 27,5 % : 5
- médiane 2,8 %
la moitié entre 0,1 % et 6,1 % · France 3,0 % · 122 comptes
Endettement global 67 %
la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan
- ici
- France
- ≤ 10 % : 1
- 10 à 20 % : 3
- 20 à 30 % : 8
- 30 à 40 % : 6
- 40 à 50 % : 12
- 50 à 60 % : 12
- 60 à 70 % : 26
- 70 à 80 % : 21
- 80 à 90 % : 12
- 90 à 100 % : 9
- 100 à 110 % : 5
- 110 à 120 % : 3
- 120 à 130 % : 2
- 130 à 140 % : 0
- 140 à 150 % : 0
- ≥ 150 % : 2
- médiane 67 %
la moitié entre 50 % et 82 % · France 63 % · 122 comptes
Croissance du CA −0,1 %
l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1
- ici
- France
- ≤ −25 % : 5
- −25 à −20 % : 4
- −20 à −15 % : 8
- −15 à −10 % : 4
- −10 à −5 % : 12
- −5 à 0 % : 19
- 0 à 5 % : 21
- 5 à 10 % : 12
- 10 à 15 % : 6
- 15 à 20 % : 2
- 20 à 25 % : 3
- 25 à 30 % : 0
- 30 à 35 % : 0
- ≥ 35 % : 5
- médiane −0,1 %
la moitié entre −8,2 % et 6,1 % · France 1,1 % · 101 comptes
Les 8 autres ratios
Rentabilité
Marge nette 1,4 %
le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires
- ici
- France
- ≤ −12,5 % : 7
- −12,5 à −10 % : 1
- −10 à −7,5 % : 3
- −7,5 à −5 % : 4
- −5 à −2,5 % : 2
- −2,5 à 0 % : 20
- 0 à 2,5 % : 38
- 2,5 à 5 % : 26
- 5 à 7,5 % : 7
- 7,5 à 10 % : 6
- 10 à 12,5 % : 1
- 12,5 à 15 % : 0
- 15 à 17,5 % : 1
- ≥ 17,5 % : 6
- médiane 1,4 %
la moitié entre −0,8 % et 4,1 % · France 1,7 % · 122 comptes
Rentabilité des capitaux propres 13 %
ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres
- ici
- France
- ≤ −15 % : 11
- −15 à −10 % : 2
- −10 à −5 % : 9
- −5 à 0 % : 5
- 0 à 5 % : 10
- 5 à 10 % : 13
- 10 à 15 % : 12
- 15 à 20 % : 12
- 20 à 25 % : 5
- 25 à 30 % : 4
- 30 à 35 % : 2
- 35 à 40 % : 5
- 40 à 45 % : 4
- 45 à 50 % : 3
- 50 à 55 % : 1
- 55 à 60 % : 1
- 60 à 65 % : 1
- 65 à 70 % : 4
- 70 à 75 % : 1
- ≥ 75 % : 5
- médiane 13 %
la moitié entre 0,2 % et 29 % · France 12 % · 110 comptes
Solidité
Autonomie financière 33 %
la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan
- ici
- France
- ≤ −30 % : 3
- −30 à −20 % : 1
- −20 à −10 % : 3
- −10 à 0 % : 5
- 0 à 10 % : 9
- 10 à 20 % : 14
- 20 à 30 % : 19
- 30 à 40 % : 29
- 40 à 50 % : 9
- 50 à 60 % : 12
- 60 à 70 % : 6
- 70 à 80 % : 8
- 80 à 90 % : 3
- ≥ 90 % : 1
- médiane 33 %
la moitié entre 17 % et 49 % · France 36 % · 122 comptes
Capacité de remboursement 1,6 ans
les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années
- ici
- France
- ≤ 0,5 ans : 29
- 0,5 à 1 ans : 11
- 1 à 1,5 ans : 7
- 1,5 à 2 ans : 3
- 2 à 2,5 ans : 2
- 2,5 à 3 ans : 3
- 3 à 3,5 ans : 3
- 3,5 à 4 ans : 3
- 4 à 4,5 ans : 3
- 4,5 à 5 ans : 3
- 5 à 5,5 ans : 3
- 5,5 à 6 ans : 0
- 6 à 6,5 ans : 3
- 6,5 à 7 ans : 1
- 7 à 7,5 ans : 1
- ≥ 7,5 ans : 22
- médiane 1,6 ans
un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 6,5 ans · France 0,9 ans · 97 comptes
Trésorerie et cycle
Trésorerie 15 j
les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours
- ici
- France
- ≤ 10 j : 48
- 10 à 20 j : 27
- 20 à 30 j : 15
- 30 à 40 j : 8
- 40 à 50 j : 6
- 50 à 60 j : 3
- 60 à 70 j : 4
- 70 à 80 j : 1
- 80 à 90 j : 2
- 90 à 100 j : 1
- 100 à 110 j : 0
- 110 à 120 j : 0
- 120 à 130 j : 1
- 130 à 140 j : 0
- ≥ 140 j : 6
- médiane 15 j
un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 32 j · France 17 j · 122 comptes
Besoin en fonds de roulement 29 j
négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours
- ici
- France
- ≤ −110 j : 2
- −110 à −100 j : 1
- −100 à −90 j : 0
- −90 à −80 j : 0
- −80 à −70 j : 1
- −70 à −60 j : 1
- −60 à −50 j : 1
- −50 à −40 j : 2
- −40 à −30 j : 7
- −30 à −20 j : 1
- −20 à −10 j : 3
- −10 à 0 j : 8
- 0 à 10 j : 11
- 10 à 20 j : 13
- ≥ 20 j : 71
- médiane 29 j
un quart sous 3 j, un quart au-dessus de 20 j · France 23 j · 122 comptes
Délai fournisseurs 50 j
les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours
- ici
- France
- ≤ 10 j : 8
- 10 à 20 j : 7
- 20 à 30 j : 16
- 30 à 40 j : 17
- 40 à 50 j : 14
- 50 à 60 j : 13
- 60 à 70 j : 9
- 70 à 80 j : 10
- 80 à 90 j : 2
- 90 à 100 j : 2
- 100 à 110 j : 1
- 110 à 120 j : 6
- 120 à 130 j : 2
- 130 à 140 j : 1
- ≥ 140 j : 14
- médiane 50 j
la moitié entre 30 j et 78 j · France 47 j · 122 comptes
Activité
Personnel / valeur ajoutée 72 %
la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée
- ici
- France
- ≤ 50 % : 29
- 50 à 60 % : 10
- 60 à 70 % : 13
- 70 à 80 % : 20
- 80 à 90 % : 14
- 90 à 100 % : 10
- 100 à 110 % : 2
- 110 à 120 % : 5
- 120 à 130 % : 2
- ≥ 130 % : 6
- médiane 72 %
un quart sous 50 %, un quart au-dessus de 88 % · France 63 % · 111 comptes
Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.
› Transmissions
186 proches de la retraite, 34 % des âges connus · 4 ventes de fonds publiées en 12 mois
Âge du dirigeant le plus jeune
- moins de 40 ans : 102
- 40–49 ans : 106
- 50–59 ans : 161
- 60–69 ans : 111
- 70 ans et plus : 75
?
Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.
Publié, 12 mois
- 34 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
- 9 entreprises transférées › Entreprises
- 4 ventes de fonds publiées Opérations
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.
À quel rythme
En moyenne, 0,8 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025 ; France 0,4 %).
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 555 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.
› Risques
20 procédures ouvertes en 2025, le plus haut depuis 2016
Procédures ouvertes par année
8 procédures en cours aujourd'hui
Années précédentes
- liquidations
- redressements
- sauvegardes
- 2016 : liquidations : 2 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 3
- 2017 : liquidations : 2 ; redressements : 5 ; sauvegardes : 0 ; Total : 7
- 2018 : liquidations : 3 ; redressements : 2 ; sauvegardes : 0 ; Total : 5
- 2019 : liquidations : 4 ; redressements : 3 ; sauvegardes : 0 ; Total : 7
- 2020 : liquidations : 3 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 3
- 2021 : liquidations : 2 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 2
- 2022 : liquidations : 6 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 1 ; Total : 7
- 2023 : liquidations : 2 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 3
- 2024 : liquidations : 4 ; redressements : 2 ; sauvegardes : 0 ; Total : 6
- 2025 : liquidations : 14 ; redressements : 5 ; sauvegardes : 1 ; Total : 20
- 2026 (provisoire) : liquidations : 6 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 7
Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.
Comment elles finissent
Sur 10 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 10 % ont obtenu un plan ; 90 % sont passés en liquidation, au bout de 17 mois en médiane.
14 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 9 mois en médiane.
Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.
› Pour aller plus loin
indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché
Indépendants et réseaux
802 entreprises (86 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 131 entreprises en ont plusieurs, avec un chiffre d'affaires médian de 14,0 M€.
Établissements actifs par entreprise
- aucun actif : 304
- 1 : 498
- 2 : 85
- 3 à 5 : 27
- 6 à 10 : 3
- 11 à 50 : 11
- plus de 50 : 5
Leurs établissements sont comptés dans toute la France.
Les plus grands réseaux
| Entreprise | Établ. en France | Communes ici | CA |
|---|---|---|---|
| CSF › (nouvel onglet) | 660 | 3 | 24,5 Md€ |
| METRO FRANCE › (nouvel onglet) | 104 | 2 | 5,2 Md€ |
| BIMAG › (nouvel onglet) | 95 | 4 | non publié |
| POMONA › (nouvel onglet) | 92 | 3 | 3,3 Md€ |
| SYSCO FRANCE SAS › (nouvel onglet) | 60 | 2 | 1,2 Md€ |
| RELAIS D'OR › (nouvel onglet) | 34 | 1 | 354,1 M€ |
Selon le nombre d'établissements actifs
| Mesure | Aucun | Un | Plusieurs | Toutes |
|---|---|---|---|---|
| Entreprises | 304 | 498 | 131 | 933 |
| Établissements, en France | 0 | 498 | 1 547 | 2 045 |
| CA médian | trop peu | 560 k€ | 14,0 M€ | 1,1 M€ |
| Marge d'EBE médiane | trop peu | 2,9 % | 3,1 % | 3,0 % |
| Croissance du CA médiane | trop peu | +0,7 % | +0,3 % | +0,7 % |
| Proche retraite | 57 % | 32 % | 27 % | 34 % |
| En procédure collective | 1,6 % | 3,0 % | 2,3 % | 2,5 % |
| Dirigées par une société | 0,0 % | 7,8 % | 19,8 % | 7,0 % |
304 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 57 % sont proches de la retraite.
Qui publie ses comptes
Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.
- 0 salarié : 71 % de 87 · bilan seul 11 %
- 1 à 9 : 42 % de 198 · bilan seul 34 %
- 10 à 49 : 60 % de 70 · bilan seul 39 %
- 50 à 249 : 82 % de 11 · bilan seul 9 %
- 250 et plus : 100 % de 14
- effectif inconnu : 0 % de 553
Taille du marché
- Chiffre d'affaires du secteur 1,6 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
- Marché peu concentré indice HHI 185 · 99 entreprises ayant déposé
Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.