SECTEUR France › Oise

56.10 Restaurants et services de restauration mobile · Oise

309 communes

3 035 entreprises actives dans 309 communes, dont 354 à Beauvais. Les 3 035 entreprises ›

56.10 Restaurants et services de restauration mobile × Oise × actives × siège ou établissement

Modifier

Comparer à France

France

En bref

197 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 4,4 % en EBE. Marge en dessous de la France (5,8 %), chiffre d'affaires type 241 k€.
269 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 269 › 14 % des 1 991 âges connus · en dessous de la France (18 %)
35 ventes de fonds publiées en 12 mois. 1,5 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025) · en dessous de la France (1,9 %)
+1 entreprise de plus en 2025 : 265 créations, 264 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 0 année sur 10.
75 procédures collectives ouvertes en 2025, le plus haut depuis 2016. 56 liquidations, 18 redressements · 49 déjà en 2026

☆ Suivre cette recherche

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

3 035 entreprises · +1 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridique année de création

0 salarié › 159

1 à 9 › 756

10 à 49 › 145

50 à 249 › 15

250 et plus › 15

Sans effectif déclaré au répertoire : 1 945 entreprises, 64 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 0 année sur 10.

400 200 0

193 123 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)

créations
fermetures

Où 309 communes · Beauvais 354 · Compiègne 325 · Creil 260

Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.

Lieu	Entreprises	Proche retraite
Beauvais ›	354	29
Compiègne ›	325	28
Creil ›	260	12
Chantilly ›	106	11
Noyon ›	90	5

… et 304 autres communes.

La carte de la sélection ›

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise	Commune	Chiffre d'affaires	Marge d'EBE
AERO DRIVE › (nouvel onglet)	Beauvais	6,6 M€	18,2 %
LE CHATEAU DE LA TOUR › (nouvel onglet)	Gouvieux	5,8 M€	1,4 %
E.N.L. › (nouvel onglet)	Allonne	5,0 M€	13,9 %
SALERS NOIRE › (nouvel onglet)	Senlis	4,8 M€	15,0 %
JUSTOM › (nouvel onglet)	Lagny-le-Sec	4,6 M€	14,0 %

Sous-classes (3)

Entreprises actives

56.10C 56.10C Restauration de type rapide › 1 711
56.10A 56.10A Restauration traditionnelle › 1 322
56.10B 56.10B Cafétérias et autres libres-services › 2

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 197 k€ de chiffre d'affaires, 4,4 % gardés en EBE

Calculé sur les 401 entreprises qui publient leurs comptes (13 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 197 k€ · n = 393

< 100 k€ 92

100–250 k€ 137

250–500 k€ 69

0,5–1 M€ 31

1–2 M€ 20

2–5 M€ 24

5 M€ et plus 20

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · Oise · n = 162

Achats et charges externes 58 €

Personnel 30 €

Impôts, autres < 1 €

EBE 11 €

Chiffre d'affaires100 €

ce que recouvre chaque part

Achats et charges externes: Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel: Salaires et charges sociales.
Impôts, autres: Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE: Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

85 à 216 comptes par exercice

13,6 % 8,5 % 3,4 %

5,9 % 7,5 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

Oise
France

Entreprises en perte

part des comptes · Oise

50 % 25 % 0 %

35,3 % 22,4 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

en perte
capitaux propres négatifs

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · ligne grise : France · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Marge d'EBE 5,9 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 5,9 % réf. 6,3 % −10 % 0 10 % 20 %

ici
France

la moitié entre −0,2 % et 13 % · France 6,3 % · 188 comptes

Endettement global 68 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 68 % réf. 70 % 0 50 % 100 % 150 % +

ici
France

la moitié entre 40 % et 93 % · France 70 % · 190 comptes

Croissance du CA 1,9 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane 1,9 % réf. 1,3 % −20 % 0 20 %

ici
France

la moitié entre −6,8 % et 9,6 % · France 1,3 % · 142 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 2,6 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 2,6 % réf. 2,5 % −10 % 0 10 %

ici
France

la moitié entre −1,9 % et 6,7 % · France 2,5 % · 189 comptes

Rentabilité des capitaux propres 19 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 19 % réf. 19 % 0 25 % 50 % 75 % +

ici
France

la moitié entre −1,8 % et 47 % · France 19 % · 157 comptes

Solidité

Autonomie financière 32 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 32 % réf. 29 % 0 50 %

ici
France

la moitié entre 7,2 % et 60 % · France 29 % · 190 comptes

Capacité de remboursement 0,1 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 0,1 ans réf. 1,2 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans

ici
France

un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 1,5 ans · France 1,2 ans · 148 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 25 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 25 j réf. 29 j 0 50 j 100 j

ici
France

un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 51 j · France 29 j · 190 comptes

Besoin en fonds de roulement −30 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane −30 j réf. −28 j −100 j −50 j 0

ici
France

la moitié entre −72 j et −11 j · France −28 j · 190 comptes

Délai fournisseurs 27 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 27 j réf. 32 j 0 50 j 100 j

ici
France

la moitié entre 14 j et 42 j · France 32 j · 190 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 80 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 80 % réf. 80 % 50 % 75 % 100 % 125 %

ici
France

la moitié entre 63 % et 95 % · France 80 % · 178 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

269 proches de la retraite, 14 % des âges connus · 35 ventes de fonds publiées en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 745

40–49 ans 543

50–59 ans 434

60–69 ans 197

70 ans et plus 72

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 269 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

72 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
23 entreprises transférées › Entreprises
35 ventes de fonds publiées Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.

À quel rythme

En moyenne, 1,5 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025 ; France 1,9 %).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 1 991 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

75 procédures ouvertes en 2025, le plus haut depuis 2016

Procédures ouvertes par année

62 procédures en cours aujourd'hui

Années précédentes

62 2016 42 2017 43 2018 44 2019 25 2020

19 2021 37 2022 40 2023 56 2024 75 2025 49 2026
(provisoire)

62 2016 42 2017 43 2018 44 2019 25 2020 19 2021 37 2022 40 2023 56 2024 75 2025 49 2026
(provisoire)

liquidations
redressements
sauvegardes

Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.

Comment elles finissent

Sur 41 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 24 % ont obtenu un plan ; 73 % sont passés en liquidation, au bout de 24 mois en médiane.

132 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 15 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

2 790 entreprises (92 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 245 entreprises en ont plusieurs, avec un chiffre d'affaires médian de 818 k€.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 738

1 2 052

2 193

3 à 5 26

6 à 10 2

11 à 50 13

plus de 50 11

Leurs établissements sont comptés dans toute la France.

Les plus grands réseaux

Entreprise	Établ. en France	Communes ici	CA
BOULANGERIES BG › (nouvel onglet)	580	2	non publié
BURGER KING RESTAURATION › (nouvel onglet)	352	4	174,8 M€
BUFFALO GRILL › (nouvel onglet)	213	4	305,3 M€
SERARE › (nouvel onglet)	197	3	189,8 M€
QUICK GESTION › (nouvel onglet)	187	4	139,3 M€
NEW COURT › (nouvel onglet)	151	2	119,9 M€

Selon le nombre d'établissements actifs

Mesure	Aucun	Un	Plusieurs	Toutes
Entreprises	738	2 052	245	3 035
Établissements, en France	0	2 052	2 943	4 995
CA médian	trop peu	188 k€	818 k€	197 k€
Marge d'EBE médiane	trop peu	4,1 %	9,5 %	4,4 %
Croissance du CA médiane	trop peu	+2,6 %	+0,5 %	+2,4 %
Proche retraite	32 %	12 %	14 %	14 %
En procédure collective	1,6 %	5,2 %	6,1 %	4,4 %
Dirigées par une société	0,0 %	2,9 %	13,5 %	3,1 %

738 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 32 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 43 % de 159 · bilan seul 6 %

1 à 9 37 % de 756 · bilan seul 10 %

10 à 49 31 % de 145 · bilan seul 47 %

50 à 249 73 % de 15 · bilan seul 13 %

250 et plus 93 % de 15

effectif inconnu 0 % de 1 945

Taille du marché

Chiffre d'affaires du secteur 611,1 M€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
Marché peu concentré indice HHI 13 · 177 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.

› Ce que recouvre le secteur

Cette classe comprend l'activité consistant à proposer des repas aux clients, que ceux-ci soient servis à table ou qu'ils se servent dans des présentoirs et qu'ils consomment les repas préparés sur place, les emportent ou se les fassent livrer. Elle inclut la préparation et le service de repas destinés à la consommation immédiate, à partir de véhicules à moteur ou sur des chariots non motorisés.