ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Alpes-Maritimes ›
MATHYS
852 948 892Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 01/08/2019
Place Joseph Bermond, 06560 Valbonne
Exploite un établissement à Place Joseph Bermond, 06560 Valbonne (restaurant), repris de LIVIA › (nouvel onglet).
Procédure en cours : liquidation après redressement, ouverte le 28/09/2026. Les jugements ›
Dirigeants et associés
- Gérant Julien MARTINETTO › (nouvel onglet) (46 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 05/11/2026.
› Réseau (5)
1 opération · 4 mandats
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations LIVIA › (nouvel onglet) · vente de fonds, acquéreur · 2019 19/09/2019
- mandats Julien MARTINETTO › (nouvel onglet) · gérant
- mandats MAILY › (nouvel onglet) · via Julien MARTINETTO
- mandats MM29 › (nouvel onglet) · via Julien MARTINETTO
- mandats SOCIETE D' EXPLOITATION SAINT-PIERRE › (nouvel onglet) · via Julien MARTINETTO
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Procédure collective (4)
dernier jugement : liquidation, 28/09/2026
-
28/09/2026
jugementliquidation
Jugement prononçant la résolution du plan de redressement et la liquidation judiciaire · Tribunal de commerce de Grasse
Jugement prononçant la résolution du plan de redressement et ouvrant une procédure de liquidation judiciaire, date de cessation des paiements le 31 août 2026, désignant liquidateur Selarl Gm - Me Lionel Mariettan 700 avenue de Tournamy 06250 Mougins. Les déclarations des créances sont à adresser au liquidateur judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la présente publication à l'exception des créanciers admis au plan qui en sont dispensés. -
11/02/2026
jugementplan obtenu
Jugement de plan de redressement · Tribunal de commerce de Grasse
Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 10 ans nomme Commissaire à l'exécution du plan Selarl Gm - Me Lionel Mariettan 700 avenue de Tournamy 06250 Mougins -
10/11/2025
jugement
Dépôt de l'état des créances Loi de 1985 · Tribunal de commerce de Grasse
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai de quinze jours à compter de la présente publication. -
24/07/2024
jugementredressement
Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire · Tribunal de commerce de Grasse
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 30 juin 2024, désignant mandataire judiciaire Selarl Gm 700 avenue de Tournamy 06250 Mougins. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la présente publication.
Aucun changement de ce motif.
Source : BODACC, procédures collectives · 2024–2026 · 4 annonces.
› Historique (3)
dernier : activité, 19/09/2019
Dirigeants · 1
- 19/09/2019 activité Activité non déterminée → Restauration traditionnelle
- 01/08/2019 activité Activité non déterminée
- 01/08/2019 étatimmatriculation Immatriculation
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · 2019 → 2019 · 3.
› Agréments et conventions (1)
Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)
- Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 04/11/2026.
› Changements de contrôle (1)
dernier : vente, 19/09/2019
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 19/09/2019 vente LIVIA › (nouvel onglet) · cédant 550 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, annonces de vente et de cession · 1.
› Synthèse financière
exercice 2023 · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2023)
Chiffre d'affaires
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- EBE négatif
- chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2020 : 240 k€ · Achats 82 k€ · Charges externes 138 k€ · Personnel 108 k€ · EBE −81 k€
- 2021 : 198 k€
- 2022 : 539 k€ · Achats 187 k€ · Charges externes 154 k€ · Personnel 161 k€ · EBE 41 k€
- 2023 : 557 k€ · Achats 222 k€ · Charges externes 140 k€ · Personnel 168 k€ · EBE 27 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
en dessous de la médiane du secteur (2023)
- 2020 : -33,6 %
- 2021 : -2,4 %
- 2022 : 7,5 %
- 2023 : 4,8 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2020 → 2023 · 4 exercices.
› Établissements (1)
3 exploitants avant
-
Place Joseph Bermond, 06560 Valbonne
siège · SIRET 852 948 892 00017 · restaurant · depuis 19/09/2019
3 exploitants avant
-
non publié
11/04/2009date approchée
FINANCIERE DE L ETOILE › (nouvel onglet) vers LE MONTPARNASSE › (nouvel onglet) - 670 k€
- 550 k€
-
Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.
Les 6 660 autres entreprises du métier « restaurant » · Alpes-Maritimes (06) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.
› Actes (2)
dernier : poursuite d'activité malgré les pertes, 01/02/2021
- 01/02/2021 Poursuite d'activité malgré les pertes Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte › (nouvel onglet)
- 05/08/2019 Constitution de la société Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte › (nouvel onglet)
Source : INPI, actes · n = 2.
› Signaux
Ce que le site a lu dans les actes et les annonces, sans qu'un registre le déclare.
Aucun signal lu pour cette entreprise.
Source : INPI, actes · BODACC, annonces · signal.