SECTEUR France › Ain › Pérouges
56.10A Restauration traditionnelle · Pérouges
6 entreprises actives dans 1 commune. Les 6 entreprises ›
Modifier
Comparer à Ain
- Ain
- France ›
En bref
- — Trop peu de comptes publiés ici pour une entreprise type. Au niveau au-dessus, Ain : 249 k€ de chiffre d'affaires, 4,4 % en EBE.
- 0 entreprise proche de la retraite : tous ses dirigeants ont 60 ans ou plus. 0 % des 4 âges connus · en dessous de leur département (Ain) (19 %)
- 24 ventes de fonds publiées en 12 mois, au niveau au-dessus (Ain). Trop peu de ventes ici pour un rythme de cession : Ain 2,5 % par an.
- 0 autant de créations que de fermetures en 2025 (0). Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 0 année sur 10.
- 0 procédure collective ouverte en 2025. 0 liquidation, 0 redressement · 0 déjà en 2026
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.
› Le marché
6 entreprises · 0 en 2025
Par taille
Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création
- 1 à 9 : 4
Sans effectif déclaré au répertoire : 2 entreprises, 33 % du total, surtout de très petites entreprises.
Créations et fermetures
Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 0 année sur 10.
(provisoire)
- créations
- fermetures
- créations, 2016 : 0
- créations, 2017 : 0
- créations, 2018 : 1
- créations, 2019 : 0
- créations, 2020 : 0
- créations, 2021 : 0
- créations, 2022 : 1
- créations, 2023 : 0
- créations, 2024 : 0
- créations, 2025 : 0
- créations, 2026 (provisoire) : 0
- fermetures, 2016 : 0
- fermetures, 2017 : 0
- fermetures, 2018 : 1
- fermetures, 2019 : 0
- fermetures, 2020 : 0
- fermetures, 2021 : 0
- fermetures, 2022 : 0
- fermetures, 2023 : 0
- fermetures, 2024 : 0
- fermetures, 2025 : 0
- fermetures, 2026 (provisoire) : 0
Où comparée à Ain
Pérouges et Ain
| Ain | 1 360 | +0,3 % | 19 % | 249 k€ |
|---|---|---|---|---|
| Pérouges | 6 | +20,0 % | trop peu | trop peu |
Les plus grandes, indépendantes
| Entreprise | Commune | Chiffre d'affaires | Marge d'EBE |
|---|---|---|---|
| TILLET - ARNOULD › (nouvel onglet) | Perouges | 835 k€ | 17,3 % |
| LES TERRASSES DE PEROUGES › (nouvel onglet) | Perouges | 327 k€ | −0,5 % |
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.
› Rentabilité
Calculé sur les 2 entreprises qui publient leurs comptes (33 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.
☐ Indépendants seulement (un établissement)Pérouges n'a que 2 comptes avec un chiffre d'affaires : trop peu pour une médiane. Les tailles et les marges ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : Ain, 123 comptes.
Chiffre d'affaires
Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 249 k€ · n = 123
- < 100 k€ : 17
- 100–250 k€ : 45
- 250–500 k€ : 24
- 0,5–1 M€ : 16
- 1–2 M€ : 11
- 2–5 M€ : 5
- 5 M€ et plus : 5
Sur 100 € de chiffre d'affaires
ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 6 188
ce que recouvre chaque part
- Achats et charges externes
- Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
- Personnel
- Salaires et charges sociales.
- Impôts, autres
- Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
- EBE
- Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.
Marge d'EBE médiane, par exercice
27 à 81 comptes par exercice
(provisoire)
- Ain, 2016 : 6,71
- Ain, 2017 : 7,32
- Ain, 2018 : 5,69
- Ain, 2019 : 5,39
- Ain, 2020 : 4,88
- Ain, 2021 : 16,07
- Ain, 2022 : 3,39
- Ain, 2023 : 6,2
- Ain, 2024 : 5,66
Entreprises en perte
Pérouges a trop peu de comptes pour cette lecture. Les chiffres ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : Ain.
part des comptes · Ain
(provisoire)
- en perte
- capitaux propres négatifs
- en perte, 2016 : 19,18
- en perte, 2017 : 23,68
- en perte, 2018 : 27,5
- en perte, 2019 : 34,21
- en perte, 2020 : 36,49
- en perte, 2021 : 24,32
- en perte, 2022 : 51,67
- en perte, 2023 : 40,0
- en perte, 2024 : 41,46
- en perte, 2025 (provisoire) : 37,04
- capitaux propres négatifs, 2016 : 10,96
- capitaux propres négatifs, 2017 : 10,13
- capitaux propres négatifs, 2018 : 6,17
- capitaux propres négatifs, 2019 : 10,53
- capitaux propres négatifs, 2020 : 10,67
- capitaux propres négatifs, 2021 : 14,67
- capitaux propres négatifs, 2022 : 21,31
- capitaux propres négatifs, 2023 : 13,04
- capitaux propres négatifs, 2024 : 21,43
- capitaux propres négatifs, 2025 (provisoire) : 18,52
Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées
Pérouges n'a que 1 compte 2024 : trop peu pour une lecture ratio par ratio. Les ratios ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 7 624 comptes.
Marge d'EBE 6,0 %
ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires
- ≤ −7,5 % : 907
- −7,5 à −5 % : 199
- −5 à −2,5 % : 293
- −2,5 à 0 % : 411
- 0 à 2,5 % : 748
- 2,5 à 5 % : 908
- 5 à 7,5 % : 875
- 7,5 à 10 % : 810
- 10 à 12,5 % : 694
- 12,5 à 15 % : 476
- 15 à 17,5 % : 373
- 17,5 à 20 % : 264
- 20 à 22,5 % : 179
- 22,5 à 25 % : 141
- 25 à 27,5 % : 79
- ≥ 27,5 % : 260
- médiane 6 %
la moitié entre 0,3 % et 12 % · 7 617 comptes
Endettement global 66 %
la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan
- ≤ 10 % : 179
- 10 à 20 % : 452
- 20 à 30 % : 633
- 30 à 40 % : 709
- 40 à 50 % : 699
- 50 à 60 % : 726
- 60 à 70 % : 724
- 70 à 80 % : 671
- 80 à 90 % : 658
- 90 à 100 % : 693
- 100 à 110 % : 282
- 110 à 120 % : 200
- 120 à 130 % : 160
- 130 à 140 % : 145
- 140 à 150 % : 112
- ≥ 150 % : 578
- médiane 66 %
la moitié entre 39 % et 94 % · 7 621 comptes
Croissance du CA 1,6 %
l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1
- ≤ −25 % : 267
- −25 à −20 % : 114
- −20 à −15 % : 202
- −15 à −10 % : 336
- −10 à −5 % : 607
- −5 à 0 % : 986
- 0 à 5 % : 970
- 5 à 10 % : 675
- 10 à 15 % : 434
- 15 à 20 % : 227
- 20 à 25 % : 153
- 25 à 30 % : 106
- 30 à 35 % : 70
- ≥ 35 % : 489
- médiane 1,6 %
la moitié entre −6,0 % et 11 % · 5 636 comptes
Les 8 autres ratios
Rentabilité
Marge nette 2,9 %
le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires
- ≤ −12,5 % : 763
- −12,5 à −10 % : 124
- −10 à −7,5 % : 203
- −7,5 à −5 % : 235
- −5 à −2,5 % : 344
- −2,5 à 0 % : 601
- 0 à 2,5 % : 1362
- 2,5 à 5 % : 1144
- 5 à 7,5 % : 831
- 7,5 à 10 % : 664
- 10 à 12,5 % : 425
- 12,5 à 15 % : 279
- 15 à 17,5 % : 156
- ≥ 17,5 % : 462
- médiane 2,9 %
la moitié entre −1,5 % et 7,8 % · 7 593 comptes
Rentabilité des capitaux propres 15 %
ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres
- ≤ −15 % : 666
- −15 à −10 % : 124
- −10 à −5 % : 159
- −5 à 0 % : 261
- 0 à 5 % : 661
- 5 à 10 % : 582
- 10 à 15 % : 576
- 15 à 20 % : 469
- 20 à 25 % : 348
- 25 à 30 % : 288
- 30 à 35 % : 223
- 35 à 40 % : 213
- 40 à 45 % : 189
- 45 à 50 % : 153
- 50 à 55 % : 131
- 55 à 60 % : 121
- 60 à 65 % : 96
- 65 à 70 % : 96
- 70 à 75 % : 80
- ≥ 75 % : 677
- médiane 15 %
la moitié entre 2,4 % et 40 % · 6 113 comptes
Solidité
Autonomie financière 34 %
la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan
- ≤ −30 % : 839
- −30 à −20 % : 163
- −20 à −10 % : 202
- −10 à 0 % : 282
- 0 à 10 % : 703
- 10 à 20 % : 662
- 20 à 30 % : 669
- 30 à 40 % : 723
- 40 à 50 % : 721
- 50 à 60 % : 693
- 60 à 70 % : 713
- 70 à 80 % : 628
- 80 à 90 % : 449
- ≥ 90 % : 174
- médiane 34 %
la moitié entre 6,0 % et 61 % · 7 621 comptes
Capacité de remboursement 1,5 ans
les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années
- ≤ 0,5 ans : 1788
- 0,5 à 1 ans : 715
- 1 à 1,5 ans : 557
- 1,5 à 2 ans : 408
- 2 à 2,5 ans : 363
- 2,5 à 3 ans : 280
- 3 à 3,5 ans : 245
- 3,5 à 4 ans : 196
- 4 à 4,5 ans : 155
- 4,5 à 5 ans : 138
- 5 à 5,5 ans : 116
- 5,5 à 6 ans : 87
- 6 à 6,5 ans : 70
- 6,5 à 7 ans : 73
- 7 à 7,5 ans : 70
- ≥ 7,5 ans : 828
- médiane 1,5 ans
un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 4,0 ans · 6 089 comptes
Trésorerie et cycle
Trésorerie 32 j
les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours
- ≤ 10 j : 1595
- 10 à 20 j : 1178
- 20 à 30 j : 862
- 30 à 40 j : 694
- 40 à 50 j : 560
- 50 à 60 j : 441
- 60 à 70 j : 347
- 70 à 80 j : 264
- 80 à 90 j : 237
- 90 à 100 j : 209
- 100 à 110 j : 168
- 110 à 120 j : 127
- 120 à 130 j : 111
- 130 à 140 j : 101
- ≥ 140 j : 729
- médiane 32 j
la moitié entre 13 j et 72 j · 7 623 comptes
Besoin en fonds de roulement −29 j
négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours
- ≤ −110 j : 1150
- −110 à −100 j : 124
- −100 à −90 j : 140
- −90 à −80 j : 179
- −80 à −70 j : 235
- −70 à −60 j : 270
- −60 à −50 j : 378
- −50 à −40 j : 519
- −40 à −30 j : 695
- −30 à −20 j : 891
- −20 à −10 j : 825
- −10 à 0 j : 568
- 0 à 10 j : 328
- 10 à 20 j : 250
- ≥ 20 j : 1071
- médiane −29 j
la moitié entre −67 j et −5 j · 7 623 comptes
Délai fournisseurs 35 j
les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours
- ≤ 10 j : 853
- 10 à 20 j : 1129
- 20 à 30 j : 1235
- 30 à 40 j : 1047
- 40 à 50 j : 750
- 50 à 60 j : 541
- 60 à 70 j : 372
- 70 à 80 j : 296
- 80 à 90 j : 216
- 90 à 100 j : 182
- 100 à 110 j : 132
- 110 à 120 j : 95
- 120 à 130 j : 75
- 130 à 140 j : 84
- ≥ 140 j : 616
- médiane 35 j
la moitié entre 19 j et 64 j · 7 623 comptes
Activité
Personnel / valeur ajoutée 83 %
la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée
- ≤ 50 % : 610
- 50 à 60 % : 387
- 60 à 70 % : 860
- 70 à 80 % : 1380
- 80 à 90 % : 1622
- 90 à 100 % : 1136
- 100 à 110 % : 494
- 110 à 120 % : 266
- 120 à 130 % : 143
- ≥ 130 % : 526
- médiane 83 %
la moitié entre 70 % et 96 % · 7 424 comptes
Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.
› Transmissions
0 proche de la retraite
Âge du dirigeant le plus jeune
- moins de 40 ans : 2
- 40–49 ans : 1
- 50–59 ans : 1
- 60–69 ans : 0
- 70 ans et plus : 0
?
Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.
Publié, 12 mois
- 0 entreprise dont le dirigeant a changé › Entreprises
- 0 entreprise transférée › Entreprises
- 24 ventes de fonds publiées Opérations · Ain
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Opérations se filtre au département au plus fin : son nombre est celui du niveau au-dessus, Ain.
Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.
À quel rythme
Trop peu de ventes publiées ici pour un rythme de cession : au niveau au-dessus, Ain, 2,5 % des entreprises par an, hors cessions de titres (2021–2025).
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 4 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.
› Risques
0 procédure ouverte en 2025
Procédures ouvertes par année
35 procédures en cours aujourd'hui
Aucune procédure publiée pour ces entreprises.
Liquidations se filtre au département au plus fin : ce nombre est celui du niveau au-dessus, Ain.
Comment elles finissent se lit au département et au-dessus : au niveau au-dessus, Ain.
Comment elles finissent
Sur 33 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 18 % ont obtenu un plan ; 82 % sont passés en liquidation, au bout de 20 mois en médiane.
1 sauvegarde ouverte en 2017–2021 : trop peu pour dire comment elles finissent.
68 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 9 mois en médiane.
Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.
› Pour aller plus loin
indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché
Indépendants et réseaux
1 240 entreprises (91 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 120 entreprises en ont plusieurs.
Une commune n'a pas cette lecture. Les chiffres ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : Ain.
Établissements actifs par entreprise
- aucun actif : 396
- 1 : 844
- 2 : 105
- 3 à 5 : 11
- 6 à 10 : 0
- 11 à 50 : 1
- plus de 50 : 3
Leurs établissements sont comptés dans toute la France.
Les plus grands réseaux
| Entreprise | Établ. en France | Communes ici | CA |
|---|---|---|---|
| BUFFALO GRILL › (nouvel onglet) | 213 | 3 | 305,3 M€ |
| SERARE › (nouvel onglet) | 197 | 3 | 189,8 M€ |
| NEW COURT › (nouvel onglet) | 151 | 2 | 119,9 M€ |
| RESDIDA › (nouvel onglet) | 26 | 1 | 28,2 M€ |
| INGESS INGENIERIE ET GESTION › (nouvel onglet) | 5 | 1 | non publié |
| THIV › (nouvel onglet) | 4 | 3 | non publié |
Selon le nombre d'établissements actifs
| Mesure | Aucun | Un | Plusieurs | Toutes |
|---|---|---|---|---|
| Entreprises | 396 | 844 | 120 | 1 360 |
| Établissements, en France | 0 | 844 | 833 | 1 677 |
| CA médian | trop peu | 233 k€ | trop peu | 249 k€ |
| Marge d'EBE médiane | trop peu | 4,5 % | trop peu | 4,4 % |
| Croissance du CA médiane | trop peu | +2,6 % | trop peu | −0,8 % |
| Proche retraite | 43 % | 17 % | 20 % | 19 % |
| En procédure collective | 0,3 % | 4,5 % | 11,7 % | 3,9 % |
| Dirigées par une société | 0,0 % | 4,4 % | 16,7 % | 4,2 % |
396 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 43 % sont proches de la retraite.
Qui publie ses comptes
Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.
- 1 à 9 : 50 % de 4
- effectif inconnu : 0 % de 2
Taille du marché
- Chiffre d'affaires du secteur 1,9 M€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
- Concentration du marché — moins de 5 entreprises ayant déposé (1)
Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.
› Ce que recouvre le secteur
Comprend
- l'activité de restauration avec un service à la table
Comprend aussi
- les activités des bars et des restaurants avec service de salle installés à bord de moyens de transport, s'ils sont exploités par des unités distinctes
Source : INSEE, NAF rév. 2.