SECTEUR France › Indre-et-Loire › Tours (métropole)

Restaurant · Tours (métropole)

21 communes

717 entreprises actives dans 21 communes, dont 516 à Tours. Les 717 entreprises ›

Restaurant × Tours (métropole) × actives × siège ou établissement
Modifier
Comparer à Indre-et-Loire

En bref

  • 399 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 3,6 % en EBE. Marge en dessous de leur département (Indre-et-Loire) (4,3 %), chiffre d'affaires type 319 k€.
  • 52 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 52 › 14 % des 375 âges connus · en dessous de leur département (Indre-et-Loire) (16 %)
  • 37 ventes de fonds publiées en 12 mois, au niveau au-dessus (Indre-et-Loire). Les ventes › 2,9 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025) · comme leur département (Indre-et-Loire) (2,8 %)
  • −1 entreprise de moins en 2025 : 38 créations, 39 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 4 années sur 10.
  • 16 procédures collectives ouvertes en 2025. Les procédures › 11 liquidations, 3 redressements · 16 déjà en 2026

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

717 entreprises · −1 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création

  • 0 salarié : 29
  • 1 à 9 : 223
  • 10 à 49 : 76
  • 50 à 249 : 3
  • 250 et plus : 5

Sans effectif déclaré au répertoire : 381 entreprises, la moitié du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 4 années sur 10.

50 25 0
27 13 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)
  • créations
  • fermetures
  • créations, 2016 : 28
  • créations, 2017 : 33
  • créations, 2018 : 35
  • créations, 2019 : 35
  • créations, 2020 : 22
  • créations, 2021 : 32
  • créations, 2022 : 33
  • créations, 2023 : 36
  • créations, 2024 : 47
  • créations, 2025 : 38
  • créations, 2026 (provisoire) : 27
  • fermetures, 2016 : 25
  • fermetures, 2017 : 25
  • fermetures, 2018 : 21
  • fermetures, 2019 : 36
  • fermetures, 2020 : 46
  • fermetures, 2021 : 33
  • fermetures, 2022 : 29
  • fermetures, 2023 : 25
  • fermetures, 2024 : 27
  • fermetures, 2025 : 39
  • fermetures, 2026 (provisoire) : 13

Où 21 communes · Tours 516 · Joué-lès-Tours 39 · Chambray-lès-Tours 36

Métropoles Tours (métropole) surlignée · un titre de colonne trie

France 195 347 +2,8 % 23 % 296 k€
Grand Paris › (nouvel onglet) 38 641 +6,1 % 22 % 349 k€
Aix-Marseille-Provence › (nouvel onglet) 6 499 +2,8 % 20 % 240 k€
Lyon › (nouvel onglet) 5 682 +5,9 % 21 % 307 k€
Nice Côte d'Azur › (nouvel onglet) 3 158 +3,3 % 26 % 262 k€
Lille › (nouvel onglet) 2 975 +3,4 % 19 % 300 k€
Bordeaux › (nouvel onglet) 2 434 +2,5 % 22 % 447 k€
Toulouse › (nouvel onglet) 2 164 +4,1 % 17 % 315 k€
Montpellier › (nouvel onglet) 1 855 −1,4 % 19 % 352 k€
Toulon › (nouvel onglet) 1 836 −0,1 % 25 % 222 k€
Strasbourg › (nouvel onglet) 1 753 +9,7 % 19 % 357 k€
Grenoble › (nouvel onglet) 1 654 +0,5 % 21 % 210 k€
Nantes › (nouvel onglet) 1 431 +0,9 % 14 % 458 k€
Rennes › (nouvel onglet) 1 188 +4,3 % 19 % 859 k€
Saint-Étienne › (nouvel onglet) 1 174 +2,9 % 19 % 311 k€
Rouen › (nouvel onglet) 1 098 +3,4 % 23 % 379 k€
Clermont-Ferrand › (nouvel onglet) 781 +3,0 % 21 % 349 k€
Dijon › (nouvel onglet) 756 +0,7 % 23 % 306 k€
Metz › (nouvel onglet) 726 +6,5 % 28 % 471 k€
Tours › (nouvel onglet) 717 +5,7 % 14 % 399 k€
Nancy › (nouvel onglet) 664 +0,1 % 18 % 380 k€
Orléans › (nouvel onglet) 455 +5,1 % 13 % 362 k€
Brest › (nouvel onglet) 350 +2,5 % 24 % trop peu

Communes Les communes de la métropole. Une ligne descend sur la commune.

Lieu Entreprises Proche retraite Comptes lus
Tours › 516 32 53
Joué-lès-Tours › 39 2 11
Chambray-lès-Tours › 36 2 12
Saint-Pierre-des-Corps › 25 2 4
Saint-Cyr-sur-Loire › 18 1 4

… et 16 autres communes.

La carte de la sélection ›

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise Commune Chiffre d'affaires Marge d'EBE
LE GRAND BONHEUR › (nouvel onglet) Tours 3,8 M€ 33,5 %
SOCIETE TOURANGELLE DE RESTAURATION GRILL - S.T.R.G. › (nouvel onglet) Chambray-les-Tours 2,9 M€ 10,9 %
GEM › (nouvel onglet) Chambray-les-Tours 2,3 M€ 16,2 %
PARADIS TRANQUILLE › (nouvel onglet) Tours 2,0 M€ 13,8 %
SOCIETE HOTELIERE DU DOMAINE DE BEAUVOIS › (nouvel onglet) Saint-Etienne-de-Chigny 1,7 M€ −24,7 %

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 399 k€ de chiffre d'affaires, 3,6 % gardés en EBE

Calculé sur les 94 entreprises qui publient leurs comptes (13 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 399 k€ · n = 94

< 100 k€ 13
100–250 k€ 23
250–500 k€ 16
0,5–1 M€ 17
1–2 M€ 12
2–5 M€ 8
5 M€ et plus 5
  • < 100 k€ : 13
  • 100–250 k€ : 23
  • 250–500 k€ : 16
  • 0,5–1 M€ : 17
  • 1–2 M€ : 12
  • 2–5 M€ : 8
  • 5 M€ et plus : 5

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · Indre-et-Loire · n = 39

Achats et charges externes 52 €
Personnel 36 €
Impôts, autres < 1 €
EBE 11 €
Chiffre d'affaires100 €
ce que recouvre chaque part
Achats et charges externes
Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel
Salaires et charges sociales.
Impôts, autres
Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE
Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

13 à 44 comptes par exercice

13,5 % 7,5 % 1,5 %
8,7 % 6,9 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • Tours (métropole)
  • Indre-et-Loire
  • Tours (métropole), 2016 : 9,48
  • Tours (métropole), 2017 : 7,74
  • Tours (métropole), 2018 : 7,2
  • Tours (métropole), 2019 : 7,62
  • Tours (métropole), 2020 : 3,82
  • Tours (métropole), 2021 : 12,23
  • Tours (métropole), 2022 : 1,49
  • Tours (métropole), 2023 : 5,38
  • Tours (métropole), 2024 : 8,72
  • Indre-et-Loire, 2016 : 8,45
  • Indre-et-Loire, 2017 : 7,64
  • Indre-et-Loire, 2018 : 6,48
  • Indre-et-Loire, 2019 : 7,08
  • Indre-et-Loire, 2020 : 5,84
  • Indre-et-Loire, 2021 : 13,52
  • Indre-et-Loire, 2022 : 3,38
  • Indre-et-Loire, 2023 : 6,56
  • Indre-et-Loire, 2024 : 6,89

Entreprises en perte

part des comptes · Tours (métropole)

50 % 25 % 0 %
30,8 % 30,8 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • en perte
  • capitaux propres négatifs
  • en perte, 2016 : 20,51
  • en perte, 2017 : 25,0
  • en perte, 2018 : 31,71
  • en perte, 2019 : 35,0
  • en perte, 2020 : 46,34
  • en perte, 2021 : 17,95
  • en perte, 2022 : 50,0
  • en perte, 2023 : 30,77
  • en perte, 2024 : 38,89
  • en perte, 2025 (provisoire) : 30,77
  • capitaux propres négatifs, 2016 : 7,69
  • capitaux propres négatifs, 2017 : 15,91
  • capitaux propres négatifs, 2018 : 17,07
  • capitaux propres négatifs, 2019 : 17,5
  • capitaux propres négatifs, 2020 : 26,83
  • capitaux propres négatifs, 2021 : 27,5
  • capitaux propres négatifs, 2022 : 25,0
  • capitaux propres négatifs, 2023 : 20,51
  • capitaux propres négatifs, 2024 : 33,33
  • capitaux propres négatifs, 2025 (provisoire) : 30,77

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · ligne grise : France · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Tours (métropole) n'a que 36 comptes 2024 : trop peu pour une lecture ratio par ratio. Les ratios ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : Indre-et-Loire, 56 comptes.

Marge d'EBE 6,9 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 6,9 % réf. 6 % −10 % 0 10 % 20 %
  • Indre-et-Loire
  • France
  • ≤ −7,5 % : 6
  • −7,5 à −5 % : 2
  • −5 à −2,5 % : 1
  • −2,5 à 0 % : 2
  • 0 à 2,5 % : 8
  • 2,5 à 5 % : 5
  • 5 à 7,5 % : 4
  • 7,5 à 10 % : 6
  • 10 à 12,5 % : 5
  • 12,5 à 15 % : 8
  • 15 à 17,5 % : 2
  • 17,5 à 20 % : 1
  • 20 à 22,5 % : 0
  • 22,5 à 25 % : 1
  • 25 à 27,5 % : 0
  • ≥ 27,5 % : 4
  • médiane 6,9 %

la moitié entre 0,9 % et 13 % · France 6,0 % · 55 comptes

Endettement global 69 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 69 % réf. 66 % 0 50 % 100 % 150 % +
  • Indre-et-Loire
  • France
  • ≤ 10 % : 0
  • 10 à 20 % : 4
  • 20 à 30 % : 7
  • 30 à 40 % : 1
  • 40 à 50 % : 4
  • 50 à 60 % : 6
  • 60 à 70 % : 7
  • 70 à 80 % : 4
  • 80 à 90 % : 2
  • 90 à 100 % : 8
  • 100 à 110 % : 1
  • 110 à 120 % : 5
  • 120 à 130 % : 1
  • 130 à 140 % : 3
  • 140 à 150 % : 0
  • ≥ 150 % : 3
  • médiane 69 %

la moitié entre 45 % et 99 % · France 66 % · 56 comptes

Croissance du CA 1,3 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane 1,3 % réf. 1,6 % −20 % 0 20 %
  • Indre-et-Loire
  • France
  • ≤ −25 % : 1
  • −25 à −20 % : 0
  • −20 à −15 % : 0
  • −15 à −10 % : 2
  • −10 à −5 % : 7
  • −5 à 0 % : 7
  • 0 à 5 % : 8
  • 5 à 10 % : 4
  • 10 à 15 % : 4
  • 15 à 20 % : 1
  • 20 à 25 % : 0
  • 25 à 30 % : 0
  • 30 à 35 % : 1
  • ≥ 35 % : 2
  • médiane 1,3 %

la moitié entre −5,5 % et 8,4 % · France 1,6 % · 37 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 2,4 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 2,4 % réf. 2,8 % −10 % 0 10 %
  • Indre-et-Loire
  • France
  • ≤ −12,5 % : 6
  • −12,5 à −10 % : 1
  • −10 à −7,5 % : 2
  • −7,5 à −5 % : 3
  • −5 à −2,5 % : 2
  • −2,5 à 0 % : 5
  • 0 à 2,5 % : 10
  • 2,5 à 5 % : 5
  • 5 à 7,5 % : 8
  • 7,5 à 10 % : 7
  • 10 à 12,5 % : 5
  • 12,5 à 15 % : 0
  • 15 à 17,5 % : 0
  • ≥ 17,5 % : 2
  • médiane 2,4 %

la moitié entre −2,5 % et 7,5 % · France 2,8 % · 56 comptes

Rentabilité des capitaux propres 18 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 18 % réf. 15 % 0 25 % 50 % 75 % +
  • Indre-et-Loire
  • France
  • ≤ −15 % : 6
  • −15 à −10 % : 1
  • −10 à −5 % : 1
  • −5 à 0 % : 1
  • 0 à 5 % : 6
  • 5 à 10 % : 3
  • 10 à 15 % : 3
  • 15 à 20 % : 1
  • 20 à 25 % : 1
  • 25 à 30 % : 0
  • 30 à 35 % : 2
  • 35 à 40 % : 3
  • 40 à 45 % : 4
  • 45 à 50 % : 3
  • 50 à 55 % : 1
  • 55 à 60 % : 2
  • 60 à 65 % : 0
  • 65 à 70 % : 0
  • 70 à 75 % : 0
  • ≥ 75 % : 4
  • médiane 18 %

la moitié entre 1,2 % et 44 % · France 15 % · 42 comptes

Solidité

Autonomie financière 34 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 34 % réf. 34 % 0 50 %
  • Indre-et-Loire
  • France
  • ≤ −30 % : 6
  • −30 à −20 % : 1
  • −20 à −10 % : 5
  • −10 à 0 % : 2
  • 0 à 10 % : 7
  • 10 à 20 % : 2
  • 20 à 30 % : 4
  • 30 à 40 % : 7
  • 40 à 50 % : 6
  • 50 à 60 % : 4
  • 60 à 70 % : 1
  • 70 à 80 % : 7
  • 80 à 90 % : 4
  • ≥ 90 % : 0
  • médiane 34 %

la moitié entre 0 % et 55 % · France 34 % · 56 comptes

Capacité de remboursement 2,4 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 2,4 ans réf. 1,5 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans
  • Indre-et-Loire
  • France
  • ≤ 0,5 ans : 12
  • 0,5 à 1 ans : 3
  • 1 à 1,5 ans : 3
  • 1,5 à 2 ans : 5
  • 2 à 2,5 ans : 3
  • 2,5 à 3 ans : 3
  • 3 à 3,5 ans : 0
  • 3,5 à 4 ans : 0
  • 4 à 4,5 ans : 1
  • 4,5 à 5 ans : 1
  • 5 à 5,5 ans : 3
  • 5,5 à 6 ans : 1
  • 6 à 6,5 ans : 0
  • 6,5 à 7 ans : 1
  • 7 à 7,5 ans : 0
  • ≥ 7,5 ans : 11
  • médiane 2,4 ans

un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 6,6 ans · France 1,5 ans · 47 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 32 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 32 j réf. 32 j 0 50 j 100 j
  • Indre-et-Loire
  • France
  • ≤ 10 j : 10
  • 10 à 20 j : 7
  • 20 à 30 j : 9
  • 30 à 40 j : 6
  • 40 à 50 j : 6
  • 50 à 60 j : 3
  • 60 à 70 j : 4
  • 70 à 80 j : 3
  • 80 à 90 j : 1
  • 90 à 100 j : 0
  • 100 à 110 j : 1
  • 110 à 120 j : 0
  • 120 à 130 j : 0
  • 130 à 140 j : 1
  • ≥ 140 j : 5
  • médiane 32 j

la moitié entre 16 j et 62 j · France 32 j · 56 comptes

Besoin en fonds de roulement −26 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane −26 j réf. −29 j −100 j −50 j 0
  • Indre-et-Loire
  • France
  • ≤ −110 j : 7
  • −110 à −100 j : 0
  • −100 à −90 j : 1
  • −90 à −80 j : 0
  • −80 à −70 j : 1
  • −70 à −60 j : 3
  • −60 à −50 j : 1
  • −50 à −40 j : 5
  • −40 à −30 j : 6
  • −30 à −20 j : 12
  • −20 à −10 j : 11
  • −10 à 0 j : 5
  • 0 à 10 j : 0
  • 10 à 20 j : 0
  • ≥ 20 j : 4
  • médiane −26 j

la moitié entre −48 j et −15 j · France −29 j · 56 comptes

Délai fournisseurs 30 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 30 j réf. 36 j 0 50 j 100 j
  • Indre-et-Loire
  • France
  • ≤ 10 j : 2
  • 10 à 20 j : 10
  • 20 à 30 j : 17
  • 30 à 40 j : 8
  • 40 à 50 j : 6
  • 50 à 60 j : 2
  • 60 à 70 j : 1
  • 70 à 80 j : 2
  • 80 à 90 j : 3
  • 90 à 100 j : 2
  • 100 à 110 j : 0
  • 110 à 120 j : 0
  • 120 à 130 j : 1
  • 130 à 140 j : 0
  • ≥ 140 j : 2
  • médiane 30 j

la moitié entre 21 j et 48 j · France 36 j · 56 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 81 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 81 % réf. 83 % 50 % 75 % 100 % 125 %
  • Indre-et-Loire
  • France
  • ≤ 50 % : 4
  • 50 à 60 % : 2
  • 60 à 70 % : 3
  • 70 à 80 % : 16
  • 80 à 90 % : 10
  • 90 à 100 % : 6
  • 100 à 110 % : 6
  • 110 à 120 % : 1
  • 120 à 130 % : 2
  • ≥ 130 % : 3
  • médiane 81 %

la moitié entre 73 % et 98 % · France 83 % · 53 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

52 proches de la retraite, 14 % des âges connus

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 113
40–49 ans 98
50–59 ans 112
60–69 ans 39
70 ans et plus 13
  • moins de 40 ans : 113
  • 40–49 ans : 98
  • 50–59 ans : 112
  • 60–69 ans : 39
  • 70 ans et plus : 13
?

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 52 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

  1. 22 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
  2. 19 entreprises transférées › Entreprises
  3. 37 ventes de fonds publiées › Opérations · Indre-et-Loire

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations se filtre au département au plus fin : son nombre est celui du niveau au-dessus, Indre-et-Loire.

À quel rythme

En moyenne, 2,9 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025 ; Indre-et-Loire 2,8 %).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 375 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

16 procédures ouvertes en 2025

Procédures ouvertes par année

31 procédures en cours aujourd'hui › · Toutes les procédures · Indre-et-Loire ›

Années précédentes
16 2016 14 2017 8 2018 12 2019 0 2020
6 2021 14 2022 10 2023 18 2024 16 2025 16 2026
(provisoire)
16 2016 14 2017 8 2018 12 2019 0 2020 6 2021 14 2022 10 2023 18 2024 16 2025 16 2026
(provisoire)
  • liquidations
  • redressements
  • sauvegardes
  • 2016 : liquidations : 10 ; redressements : 4 ; sauvegardes : 2 ; Total : 16
  • 2017 : liquidations : 9 ; redressements : 5 ; sauvegardes : 0 ; Total : 14
  • 2018 : liquidations : 3 ; redressements : 4 ; sauvegardes : 1 ; Total : 8
  • 2019 : liquidations : 7 ; redressements : 5 ; sauvegardes : 0 ; Total : 12
  • 2020 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
  • 2021 : liquidations : 5 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 1 ; Total : 6
  • 2022 : liquidations : 9 ; redressements : 4 ; sauvegardes : 1 ; Total : 14
  • 2023 : liquidations : 6 ; redressements : 4 ; sauvegardes : 0 ; Total : 10
  • 2024 : liquidations : 10 ; redressements : 8 ; sauvegardes : 0 ; Total : 18
  • 2025 : liquidations : 11 ; redressements : 3 ; sauvegardes : 2 ; Total : 16
  • 2026 (provisoire) : liquidations : 11 ; redressements : 5 ; sauvegardes : 0 ; Total : 16

Liquidations se filtre au département au plus fin : ce nombre est celui du niveau au-dessus, Indre-et-Loire.

Comment elles finissent se lit au département et au-dessus : au niveau au-dessus, Indre-et-Loire.

Comment elles finissent

Sur 27 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 22 % ont obtenu un plan ; 63 % sont passés en liquidation, au bout de 24 mois en médiane.

3 sauvegardes ouvertes en 2017–2021 : trop peu pour dire comment elles finissent.

56 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 21 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

627 entreprises (87 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 90 entreprises en ont plusieurs.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 259
1 368
2 75
3 à 5 9
6 à 10 1
11 à 50 1
plus de 50 4
  • aucun actif : 259
  • 1 : 368
  • 2 : 75
  • 3 à 5 : 9
  • 6 à 10 : 1
  • 11 à 50 : 1
  • plus de 50 : 4

Leurs établissements sont comptés dans toute la France.

Les plus grands réseaux

Entreprise Établ. en France Communes ici CA
BUFFALO GRILL › (nouvel onglet) 213 2 305,3 M€
SERARE › (nouvel onglet) 197 2 189,8 M€
NEW COURT › (nouvel onglet) 151 2 119,9 M€
FLUNCH › (nouvel onglet) 80 1 278,6 M€
RESDIDA › (nouvel onglet) 26 1 28,2 M€
LA GRANDE MAISON YOUNAN HOSPITALITY › (nouvel onglet) 6 1 non publié

Selon le nombre d'établissements actifs

MesureAucunUnPlusieursToutes
Entreprises25936890717
Établissements, en France03688521 220
CA médiantrop peu415 k€trop peu399 k€
Marge d'EBE médianetrop peu4,1 %trop peu3,6 %
Croissance du CA médianetrop peu−1,2 %trop peu−1,4 %
Proche retraite33 %12 %17 %14 %
En procédure collective0,4 %7,9 %8,9 %5,3 %
Dirigées par une société0,0 %11,4 %25,6 %9,1 %

259 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 33 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 48 % de 29 · bilan seul 3 %
1 à 9 22 % de 223 · bilan seul 11 %
10 à 49 42 % de 76 · bilan seul 46 %
50 à 249 33 % de 3 · bilan seul 67 %
250 et plus 100 % de 5
effectif inconnu 0 % de 381
  • 0 salarié : 48 % de 29 · bilan seul 3 %
  • 1 à 9 : 22 % de 223 · bilan seul 11 %
  • 10 à 49 : 42 % de 76 · bilan seul 46 %
  • 50 à 249 : 33 % de 3 · bilan seul 67 %
  • 250 et plus : 100 % de 5
  • effectif inconnu : 0 % de 381
Taille du marché
  1. Chiffre d'affaires du secteur 228,6 M€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
  2. Marché peu concentré indice HHI 11 · 30 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.